|
Kaassoep Met Kruiden En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 40 gram boter
- 25 gram bloem
- 1 liter bouillon
- 100 gram geraspte oude kaas
- 1 dl koffieroom
- zout
- peper
- 1 eierdooier
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 el fijngehakt bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon toe tot een gebonden soep is ontstaan. Laat de soep ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Vermeng de geraspte kaas met de koffieroom en roer dit mengsel door de hete soep. Maak de soep op smaak met zout en peper. Neem de pan met soep van het vuur wanneer de kaas is gesmolten en roer de eierdooier, de peterselie en het bieslook door de soep. Serveer de soep zo warm mogelijk.
|
|
|